旅とフード。達人たちが薦める四国　GajA vol.76　発酵を巡る旅。

発酵茶に味噌に魚醤、酒、チーズ、甘酒…
四国の「発酵」を求めて、東へ西へ。

四国は発酵食の宝島だ。
三大発酵産地の一つともいわれる小豆島をはじめ、発酵茶に味噌に魚醤、チーズ、甘酒…
辺境から島まで発酵を求めて、2000キロの旅をした。
案外、四国は広い。
日常を忘却の彼方に追いやり、感覚を拡張する旅は、
やはり僕たちの暮らしに必要だ。

国内に限って言えば、
いつか、旅に出られるその日は、
おカミの見えざる手で意外なほど早く来た。
であれば、その波に身をゆだねるのも一興。

美しい食と風土、驚きや出会いを求めて、
さあ、四国の旅へ。

販売：県下全域の書店およびCVS、大学生協、キヨスク、各種販売店を完全網羅

発売：不定期刊

定価1,100円（本体1,000円+税10％）

発行部数：約20,000部

サイズ：A4変形判